Balikesir/Havran. Türkiye ziyaretim sırasında ürünlerini deneyimleme fırsatı bulduğum Dr. Yağcı, kalitesiyle beni öylesine etkiledi ki bu övgüye değer özverili çalışmaları nedeniyle kendilerini takdir etmek amacıyla bir yazı yazma ihtiyacı hissettim. İşini layıkıyla yapan ve ekonomik krize rağmen kazancını arttırmak için hileye başvurmayı seçenek olarak görmeyen insanların sayısının artması için onları desteklemek gerektiğine inanıyorum.
Sizlere kısaca Dr. Yağcı markasının yola çıkış hikayesinden söz etmek istiyorum.
Ailenin ticaret serüveni, 1900’lü yıllarda Mehmet Özden’in girişimiyle helva üretimi ve satışı yapmakla başlamış. O dönemde lokanta kavramına pek alışkın olmayan Türkiye’de ekmek arası helva satışı yapmak bence takdire şayan bir girişim örneği olmuş.
Zira “halva ekmek” kavramı o zamanlar köylüler arasında pek meşhurdu. Hatta köylüler, kendi aralarında kasabaya, ilçeye, pazara gitme kavramını helva ekmek ile özdeşleştirmişti. Kasabaya inildiyse pazara gidildiyse helva ekmek yemeden dönülmemeliydi. Eğer helva ekmek yemeden dönüldüyse köylüler o hafta kendilerini pazara gitmiş saymazlardı.
Helva ticaretini, 1943 yılına kadar Mehmet Özden ile oğulları Seyit Ahmet Özden ve İsmail Özden birlikte yapmaya devam ederler. 1943 yılında Seyit Ahmet Özden, babası ve kardeşinden ayrılarak kendi mekanını açmaya karar verir. Seyit Ahmet Özden, bu yeni mekânda helva alım ve satışına devam ederken diğer tarafta zeytinyağı ticaretine de başlayarak ayrı bir sektöre adım atar. Zamanla ürün çeşitliliğini geliştirerek köylülerin ürettiği susam, badem, ceviz gibi doğal ürünlerin de satışını yapmaya başlar.
Başlarda sadece zeytinyağını üreticiden alıp son tüketiciye satmasıyla başlayan girişimi zeytinlik almasının ardından üretici konumuna yükselmesiyle devam eder. Kendi zeytinliklerinden elde ettiği lezzetli zeytinlerle ürettiği kaliteli yağları hem toptan hem perakende olarak satmaya başlar. O dönem Balıkesir’in Salı Pazarı, ticaretini geliştirmesinde dönüm noktası olmuştur.
Seyit Ahmet Özden’in 1954 doğumlu tek oğlu Muammer Özden, çocukluk çağlarından beri hem dükkânda hem Salı Pazarı’nda satışla ilgilenirken diğer yanda zeytinlikler arasında üretim takibinde koşuşturmaya devam eder. 1985 yılında babası Seyit Ahmet Özden’in fiilen olmasa da resmen emekli olmasıyla işin başına geçer ve babasından gördüğü özverili ve kaliteli çalışma prensibini misyon edinerek işi büyütmeye adar kendisini…
90’lı yıllarda bitkisel rafineri yağ tesisinin kapanmasını fırsata çeviren Muammer Özden, sektördeki boşluğu çok iyi değerlendirerek zeytin ve zeytinyağı satışının yanı sıra toptan bitkisel yağ ticaretine de başlayarak ticaret hacmini arttırır. O zamanlar günümüzdeki süpermarketlerin şimdi olduğu gibi yaygın olmaması ve semt pazarlarındaki hareketlilik, pazarcıların toptan satışı da arttırması noktasında ciddi bir potansiyel oluşturmuştur. Muammer Özden, yeni girişiminden sağladığı gelirleri zeytinlik alanları satın alımına aktarır ve ilçenin en gözde mevkilerinde ciddi miktarda zeytinlik sayısına ulaşır.
2009 yılında Muammer Özden’in tek oğlu Seyit Özden, İstanbul’daki üniversite eğitimini tamamladıktan sonra mevcut aile işletmesini geliştirmek ve kendi işine sahip olmak maksadıyla Havran’a döner. Aile içinde yapılan istişare ve alınan karar neticesinde babası Muammer Özden ile ortak bir şirket kurar.
Zeytin ve zeytinyağı üretimi konusunda yıllarca süregelen uzmanlıklarını, bilgi, beceri ve deneyimlerini esas alarak sektörde markalaşmak adına güçlerini birleştirip sağlıklı üretimi çağrıştıran “Dr. Yağcı” markasına karar verirler. Yeni markayı tescil ettirdikten sonra üretim için gerekli izin ve belgeleri alırlar.
Dr. Yağcı markasının kurulmasının akabinde zeytin ve zeytinyağıyla alakalı tüm süreç yeniden yorumlanır ve olduğundan daha kaliteli ve butik bir üretim yapma hedefiyle yola çıkarlar.
Zeytinliklerin bakımı ve işlenmesi ile zeytin hasatında “iyi tarım”a geçerler. Alanında uzman tarım danışmanları ile birlikte zeytinin tarladaki bakımı ve sonrasındaki işlemler her an kontrol altında tutulur. Zeytin hasadında ağaçlara zarar vermemek, hasarsız ürün elde etmek ve maliyetleri olabildiğince düşürmek maksadıyla makineli hasata geçerler. Daha kaliteli zeytin ve yağ elde edebilmek için Ekim ve Kasım aylarında yapılan erken hasata geçiş yaparlar.
Toplanan zeytinleri çuvala koymak yerine kasalara koyarlar ve bekletmeden, ivedilikle önceden randevusu alınmış olan zeytin sıkımı yapılacak anlaşmalı fabrikaya ulaştırırlar. Bu sayede tam beklentilerine uygun şekilde çok kaliteli Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağları elde ederler.
Dr. Yağcı markası, asla ödün vermedikleri kaliteleri sayesinde 5 Nisan 2016 tarihinde, ilk kez katıldıkları Zeytin Dostu 9. Ulusal Zeytinyağı Yarışması’nda Gümüş Madalya almaya layık görülür ve ilk ödüllerini kazanırlar.
Dr. Yağcı markası altında üretilen zeytin, zeytinyağı ve sabunlar, toptan ve perakende olarak hem internet ortamında hem de Havran’da bulunan merkezinde satışa sunulmaya devam ediyor. Satışların çoğunluğunu, Havran’da bulunan merkez satış noktasından yapılan toptan alışverişler oluştursa da doğal beslenmeye düşkün kişilere, sağlıklı ve kaliteli ürünleri kolaylıkla sunabilmek için internet üzerinden sipariş almaya devam ediyorlar.
Ege’nin kendine has lezzetini koruyan Dr. Yağcı ürünlerine www.dryagci.com.tr adresi üzerinden ulaşabilirsiniz. Edremit Körfezi’nin en kaliteli zeytinlerini ve bu zeytinlerden elde edilen doğal zeytinyağını tattıktan sonra yüzünüzde oluşacak memnuniyet gülümsemesi esnasında bana teşekkür etmeyi unutmayın 😊
EDREMİT ŞUBE
Çayiçi Cad. No:3/C (Mahkeme Camii Karşısı) Edremit-Balıkesir
HAVRAN ŞUBE
Cumhuriyet Cad. No:67 Havran/BALIKESİR
ÇEVREYOLU ŞUBE
Bostancı, Balıkesir Edremit Yolu 5. KM, 10560 Havran/Balıkesir
İLETİŞİM BİLGİLERİ
E-Posta: info@dryagci.com.tr
Telefon: 0266 373 8888
1729 yılında yapılan Konstantin Helena Kilisesi, bazı tamiratlar görerek günümüze ulaşmış. Kesme taş mimarisinin güzel örneklerinden biri. Bu şirin köye ruh katan en güzel unsurlar, taş mimarisi zaten. Kilisede freskler de bulunuyor ama epey silinmiş durumdalar. Aziz Nikolaos Manastırı, bir kayaya oyulmuş. İçinde kagir yapıların olduğu ilginç bir manastır. Vaktiyle hem Müslümanlardan hem de Hıristiyanlardan çok saygı görmüş. Bölgenin en eski yapılarından biri.
Bebeklerin hepsi el yapımı. Müzede 3.000 adet bebek var. Bu bebek koleksiyonunun mimarı ise Sibel Radiye Kül hanımefendi. Bütün bebekler hanımefendiye ait değil, müzenin methini ve orijinalliğini duyan herkes, dünyadan, Türkiye’den; müzeye katkıda bulunmak için hediye bebekler göndermiş. Tabii onlar da el yapımı. Bebekler sadece kültürü değil, tarihi de anlatıyor. Taa Cumhuriyet dönemine kadar uzanan bir tarih üstelik. Hediye gelen bebekler de kendi kültürlerini buraya taşıyarak bir dünya sentezi oluşturmuş adeta. Sibel Radiye Kül Hanımefendiyi tebrik etmeli çünkü bu şirin köye büyük bir hareket katmış. Müze her yıl yüzlerce turist ağırlıyormuş. Ne güzel!
Asmalı Konak yolunda ilerleyen diğer bir taş konak ise Aşk ve Mavi dizisinin çekildiği tarihi Sinasos Palace Otel. Taş konağın harika terasından tüm Mustafapaşa’yı görebiliyorsunuz. Günbatımını buradan izleyebiliyorsunuz, gerçekten muhteşem. Korunmuş, iyi bakılmış orijinal bir taş konak. Otel olsa da ziyaret edilebiliyor.
Mustafapaşa’da pek çok otel var ama benim tercihim Osiana Hotel oldu. Hatta tatilimi Mustafapaşa’da geçirme sebeplerimden biri de Osiana Hotel. Ahbabım olan Kapadokya Kültür Derneği Başkanı ve Nevşehirliler Platform Başkanı Mümin Uluç, Hatice Sülün Hanımefendi’den ve Osiana Hotel’den çok bahsedince, burada kalmamak olmazdı. Osiana Hotel, eski bir Rum evi. Dededen torunlara kalmış ve yenilenerek 2015 yılından bu yana hizmet vermeye başlamış. İşletme sahibi Hatice Süngü Hanımefendi. Kendisi müşterileriyle çok yakından ilgileniyor. Aslında müşteri demek yanlış olur. Gerçekten bir misafir gibi, titizlikle ağırlıyor, o sıcaklığı ve samimiyeti hissettiriyor. Hatta köyü gezdirip, tarihini anlatıyor.
